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日本料理の関連情報
日本料理（にほんりょうり、にっぽんりょうり）は、日本の風土と社会で発達した料理をいう。洋食に対して和食とも呼ぶ。食品本来の味を利用し、旬などの季節感を大切にする特徴がある。和食は2013年に無形文化遺産に登録された。
広義には日本に由来して日常作り食べている食事を含むが、狭義には精進料理や懐石料理などの形式を踏まえたものや、御節料理や彼岸のぼたもち、花見や月見における団子、冬至のカボチャなど伝統的な行事によるものである。日本産の農林水産物・食品の輸出も2013年から右肩上がりに伸びている。2016年は7502億円と2012年の4497億円から1.7倍に増え、2017年は8000億円台に乗せた。日本国政府（農林水産省）は1兆円を目標としており、日本食レストランの増加と日本食材輸出を推進している。
※テキストはWikipedia より引用しています。
京都市左京区にある愛麩は、京生麩を多彩な楽しみ方で味わえるお店です。平安神宮の時代祭館に位置し、日本古来の風景を眺めながら、モダンテイストも盛り込んだ生麩を満喫し、ウイスキーグラスを傾けることも可能と、なかなか乙な楽しみ方ができるのは魅力です。生麩は精進料理として作られた、小麦粉を使った伝統的な料理です。ヘルシーで食感も楽しいのが魅力ですが、愛麩ではこの生麩をアレンジし、大幅に進化させた点が面白いです。生麩は元来、色々な味付けとマッチしやすい食べ物ですが、愛麩では定番の和風な味付けから、洋風テイストを大いに盛り込んだレシピも登場しています。そのラインアップはかなりの幅広さとなっており、磯辺焼きから抹茶餡の載ったスイーツ仕立て、他にもチリソースやガーリックペッパーも楽しめます。見た目的にも可愛くて、色々なバリエーションがあるので気分が盛り上がります。子どもからお年寄りまで楽しめる味付けがありますので、老若男女を問わず、楽しむことができるでしょう。この愛麩のお店は、ビールやウイスキーのようなお酒も飲めるのですが、スイーツ系女子におすすめしたいポイントも豊富です。まず、チョコやフルーツを使った生麩メニューも面白いですし、よりスイーツっぽさが重視された、ちり麩ソフトクリームも味わっておきたいものです。ちり麩ソフトクリームは、ソフトクリームに麩がトッピングされているというパンチが効いたものですが、クリームには京都らしく宇治抹茶が使われるなど、かなり本格的な仕上がりです。華やかな和風パフェもあるので、何を注文するか迷ってしまいそうです。アルコールに合うメニューも豊富なので、デートなどにも悪くないでしょう。お酒と生麩のセットメニューもありますから、試しに味わってみるのにちょうどいいです。もちろんパートナーがお酒が苦手でも、色々なバリエーションがあるので、お互いに気兼ねなく楽しみやすいと思います。京都平安神宮は観光の際には足を運んでおきたいスポットですので、愛麩と併せて楽しんでいきましょう。
